Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 120 ccs de aceite, 1 cucharada de salsa inglesa, 500 gramos de pulpa negra para deshebrar (carne), 1 tacita de puré de tomate, 1 cucharada de consomé de pollo, 2 dientes de ajo, 1 pizca de pimienta , 1 huevo, 2 cebolla medianas,

Se pone la pulpa negra o carne a cocer con el ajo y la cebolla durante 30 minutos en la olla a presión. Al estar lista la carne, se deshebra y se revuelve con el huevo formando un nido como de pajaritos, y se pone a freír en una sartén con aceite bien caliente. Por otra parte, se ponen a dorar el trozo de cebolla, junto con el ajo, cuando ya estén bien listos con un color transparente, se le agrega el puré de tomate, la pimienta, la salsa inglesa y el consomé de pollo con un chorrito de agua. Cuando de el primer hervor se le agregan los niditos de carne. Puede servirse con arroz blanco y puré de patatas.